一直以来，奶业的健康发展是社会关注的热点话题，而如何把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌是我国乳企的责任与担当。
需要关注的是，随着几十年中国乳业的发展，相较于牛奶等其他乳品，羊奶含钙量高、吸收率高达89%，有人体需要的微量元素。羊奶正以其更高的营养含量和更优的成分日益受到广大消费者的认可，并逐步壮大形成新兴羊奶产业。
事实上，中国的羊奶产业兴起于2008年，在牛奶市场因三聚氰胺事件陷入信任危机之时，羊奶粉市场“冷灶”变“热灶”。时至今日，羊奶市场已经历了近10年的发展，认可度逐渐提高，市场规模也在不断扩大。
“奶山羊产品在市场的增速，这两年增速都是保持在两位数，大概在30%左右，甚至有些企业达到30%以上。”据红星美羚乳业董事长、陕西省乳协会副会长、西部乳业发展协作会特色乳委会主任王宝印透露。
而据相关数据显示，2017年，圣元圣特拉慕、蓝河绵羊奶、贝特佳等纯羊乳销量同比增长100%-300%，蓓康僖销售突破1亿，佳贝艾特销量增长60%左右，远超10亿。圣元优博牌羊奶粉实现收入3亿元，增幅高达500%。
显然，羊奶正以其独特的营养价值成为诸多乳企抢占市场的利器，庞大的发展空间是羊奶成为“兵家必争之地”的重要原因。
老牌企业助力羊奶千亿目标
“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西，陕西羊奶看富平。”陕西作为我国的奶业大省，也是全国奶山羊养殖和羊奶加工业最集中的省份，早在2017年，就提出千亿羊奶产业计划。
面对陕西“千亿级”羊奶产业目标，王宝印表示，“我们已经做好了一二三产业融合全产业链的布局，从饲草饲料到良种杂交繁育、羊奶产品多元化，一系列的举措推动下，我们将为陕西省千亿目标贡献至少百亿的份额。”
据王宝印解释，一产从三个方向：一是良种革新，提升良种优势，选育优良品种，培育高产奶羊；二是科学实验，结合种养殖来形成绿色有机生态产业链；三是推动一些新型的产业模式，包括庄园、田园和果园结合的模式。二产比较核心，我们已经开始研制奶酪，尽可能形成完整的产品链，用自产乳清做婴儿配方奶粉。三产是全方位布局全国销售点。
据悉，仅2017年上半年，红星美羚乳业实现营业收入约为1.37亿元，同期相比增幅在26%以上，利润增幅92%左右。
不仅如此，红星美羚是国内第一个做羊奶产品的企业，连续17年出口国际市场的历程，为红星美羚羊奶奠定了良好的产品优势和产业优势。
“创新是企业发展的动力，我们首创了挤羊奶器，也探索了源头质量安全管理模式，构建了一套完整的源头质量安全管理体系、机械化挤奶装备，形成了奶款直付农夫、奶款直付的模式。”王宝印说。
作为拥有38年发展历程的老牌企业，红星美羚为整个羊乳行业做出诸多突出贡献，一直致力于为陕西羊乳行业保住奶山羊优良品种。
“红星美羚隶属富平，早期也是一个乡镇企业，受益于改革开放初期革命老区，经过几经提升，严格按照乳制品婴配粉最新的要求建立起来的。”据王宝印介绍，在2008年三鹿事件爆发以后，整个乳业市场受到冲击，当时红星美羚为了保留富平整个奶山羊的良种，公司冒着亏损和破产的风险，继续按照原始的收购价格继续收奶，这个举动为富平留存了几十万奶山羊和良种。
目前，红星美羚已经开创安全管理模式“红星模式”；建设全球规模最大的机械化挤奶基地；成为国内第一家使用机械化设备挤奶的企业；第一家大规模建设奶山羊服务站的企业；第一家产品连续17年出口的羊乳制品加工企业......未来，红星美羚将以企业初心，依托奶源、技术、管理、全产业链等优势，不断塑造高品质品牌、生产高品质产品，成为引领羊乳行业的标杆。